Nutrición

La alimentación infantil es un gran reto para las familias, sobre todoen desayuno y merienda en los que el bombardeo publicitario estáespecialmente dirigido a los niños. Desayuno: En el desayuno se aconseja: un lácteo, una fruta más algo de hidratos,proteínas y grasa El dilema está de dónde sacar...

Cuando hablamos de azúcar me refiero esencialmente al azúcar de mesa u otros azúcares sencillos añadidos en productos elaborados o ultra-procesados. De las fuentes alimentarias naturales también ingerimos azúcares sencillos, principalmente en las frutas (glucosa, fructosa, sacarosa), además de los azúcares complejos (cereales, tubérculos, legumbres)...

Cuando hablamos del azúcar difícilmente asociamos este alimento a otras consecuencias negativas que no sea el posible aumento de peso. Tanta es la confianza que merece que no dudamos en dar a nuestros niños desayunos, meriendas y postres ricos en azúcar. Muchos padres se convencen...