Nutrición

Cuando hablamos de azúcar me refiero esencialmente al azúcar de mesa u otros azúcares sencillos añadidos en productos elaborados o ultra-procesados. De las fuentes alimentarias naturales también ingerimos azúcares sencillos, principalmente en las frutas (glucosa, fructosa, sacarosa), además de los azúcares complejos (cereales, tubérculos, legumbres)...

Cuando hablamos del azúcar difícilmente asociamos este alimento a otras consecuencias negativas que no sea el posible aumento de peso. Tanta es la confianza que merece que no dudamos en dar a nuestros niños desayunos, meriendas y postres ricos en azúcar. Muchos padres se convencen...